餐廳店長工作職責：
1、認真領會公司意圖，領導全體員工積極完成經營指標。及時向公司匯報年度、月度的經營情況。
2、根據經營情況和顧客需求，定期或不定期與廚師長、吧臺長、部長做好協議工作及監督，直接管好后勤工作。（廚師長、吧臺長、及部長未經公司協調，店長不具任用或解聘權利。）
3、制訂服務標準和操作規程。檢查部長、廚師長、吧臺長的工作態度、服務規程、以及食品（飲料）質量和各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
4、正確的掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及各種物品的使用管理。
5、熟悉和掌握員工的思想狀況，工作表現和業務水平，注重培訓、考核、做好 員工的調整工作。
6、抓好店內設備、設施的維修保養，使之經常處于完好狀態，并得到合理的使 用，防止事故發生。
7、抓好食品及店內環境的衛生。
8、特別注重店里的營業氣氛。
9、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量。
10、店長須隨時審核所有收支帳并監督做好市場調查。
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