拉面是一種傳統的中國面食，通常由面條和肉餡組成。它的讀音是“lā miàn”,其中“lā”表示“拉”的意思，“miàn”表示“面”的意思。拉面的制作過程通常比較繁瑣，需要先將面粉和水揉成面團，然后搟成面條，接著用油炸至金黃酥脆，最后加入肉餡和其他配料進行烹飪。拉面的味道鮮美可口，是許多中國人喜愛的食品之一。
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