甘肅天水必吃十大美食

? ? 繼淄博燒烤、“爾濱”之后，甘肅天水的麻辣燙最近異?；鸨?，引起了一股去甘肅天水旅游的熱潮。除了品嘗熱門的麻辣燙之外，天水還有一些其他美食值得推薦。讓我們一起來看看吧。

甘肅天水必吃的十大美食如下：

? ? 1、呱呱: 天水呱呱是甘肅天水的傳統風味小吃，被譽為"秦州第一美食"。它最早產生于西漢時期，是用當地特產的蕎麥淀粉制作而成的，香辣可口，口感綿軟。

? ? 2、漿水面: 漿水面是陜甘地區的傳統特色小吃。傳說該名字由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中時所起，它的味道酸辣清香，獨具風味，特別是用芥菜（花辣菜）制作的漿水菜更是一絕。

? ? 3、天水雜燴: 天水雜燴是以雞蛋清和蛋黃攪勻攤成薄餅，然后用鮮五花肉剁碎加入鹽、面粉和花椒，拌勻后夾在兩層薄蛋餅中間，上籠蒸熟，切成條狀，制成夾板肉。

? ? 4、豬油盒: 天水豬油盒的制作工藝復雜精細，選材講究，經過烙、煎、烤等綜合加工，出鍋后的豬油盒色澤金黃，酥脆松軟，滋味濃香，油而不膩。熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

? ? 5、天水涼粉: 在天水，涼粉有多種形態和名稱，既是主食，也是小吃。使用蕎麥面、土豆淀粉、玉米面、豌豆、扁豆等不同原料制作，不同的切法也賦予了涼粉不同的口感和名稱。

? ? 6、天水素扁食: 天水素扁食注重口味清淡鮮美，入口滑爽，是老天水人最喜歡的面食小吃之一。在外地人看來，它與餛飩長得很相似。

? ? 7、面皮: 天水面皮具備一般面皮的特點，但又獨具風格，與寶雞、西安等地的面皮稍有不同。

? ? 8、秦安肚絲湯: 秦安肚絲湯的成品湯色黃亮，肚絲飄游，吃起來酸麻可口，辣味十足，回味無窮。

? ? 9、清真碎面: 清真碎面的制作方法與其他面條的制作方法相似，不同之處在于，在將面團搟開后，不立即切割，而是晾干后再切成菱形。

? ? 10、散飯: 散飯是甘肅的特色小吃，流傳已久。一般來說，用玉米面制作的散飯最為經典，口感極佳。