大數據下精準營銷案例（精準營銷的典型案例都有哪些？分享數據營銷三步走）

現今，這個時代搞營銷就像是在做一道未知口味的超級大蛋糕，而營銷手段就好比不同口味的配料，隨著個人的喜好不同，配出的味道也將會不一樣。但這個蛋糕終歸是要拿到桌面上去品嘗，所以，想在海量的人群信息中，針對性地讓潛在客戶看見并接受，那就需要運用數據做精準營銷。

針對客戶的精準營銷有三步：首先收集客戶數據，其次分析客戶數據，最后針對客戶精準營銷。

第一步：收集客戶數據

收集客戶數據，對許多餐飲企業來說難度較大，要么顧客不愿意錄入，要么錄入不完整，總之會出現各種問題。

收集客戶數據簡而言之就是建立“用戶畫像”，用戶畫像是真實用戶的虛擬代表，可以描繪消費者的社會屬性、生活習慣、消費行為等主要信息，繪制出一個個用戶的全貌，即為“用戶畫像”，用戶畫像越全面，覆蓋消費群體越廣，數據分析就會更準確。

以薈萃閣為例，薈萃閣的包間服務員都是一對一的服務，包間收集客戶數據的方法是建立客戶檔案和喜好表，里面包含了客戶的基本信息和家庭信息，有時顧客在吃飯時也會提及一些個人的信息，服務員也會做記錄，在顧客檔案表中都會一一體現。不僅如此，餐廳還會給老客戶建立客戶考勤表，考勤表會詳細記載客戶什么時候來、消費人數及消費金額等。

薈萃閣的大廳及散臺收集客戶數據的方法依靠的就是點餐，薈萃閣的點餐系統都是線上點餐，即通過微信關注餐廳公眾賬號即可線上點餐，點餐賬單直接發送到收銀系統，即可獲取一些基本的客戶數據。

第二步：分析客戶數據

收集客戶數據后，接下來要做的事就是分析客戶數據，為精準營銷做準備，這就需要企業的后臺操作，建立起企業的“用戶畫像庫”，并完整、完善地填入內容，只要顧客一到餐廳，通過手機號便可調出該用戶的畫像，呈現出其完整的數據。

客戶考勤表和客戶喜好表可以幫助企業精準的了解老顧客的喜好和他們來店的頻次及消費情況。比如某位老顧客習慣幾點來、他一般要跟幾個人一起來、他喜歡坐在哪個包間、他喜歡哪個服務員為他服務等。

微信點餐和團購系統可以幫助企業了解顧客的喜好及口味和他們對菜品的意見，比如他們坐在哪里，有的人喜歡坐在空調旁邊，有的人喜歡坐在門口，有的人喜歡坐在角落；他們喜歡什么口味的菜品，是辣的、還是酸的、還是甜的；他們喜歡幾個人來吃飯，一個人，兩個人還是三個人等。

其實數據分析就是分析顧客愛吃什么、不愛吃什么、顧客的消費水平、平時的行為特征和興趣愛好等，把每一個顧客做到透明化，對顧客知根知底。這樣才能更加全面地認識消費者，跳脫過往只有大媽才愛逛超市、男人才愛買車等刻板印象，洞察出消費者最真正迫切的需求，提供最適當的菜品和服務。

第三步：針對客戶精準營銷

案例：當王先生一行人進入包廂后，服務員通過系統數據，給王總奉上了他愛喝的祁門紅茶，點菜階段，服務員在旁邊熱情的推薦菜品：

這就是精準營銷的典型案例！看到這樣的營銷，大家都不得不感嘆其手法之高明，但實際上卻不是餐廳有多厲害，只是它能夠了解顧客，有客戶的詳細數據，老顧客的每個喜好都有記錄，每個營銷點都正中顧客的下懷，讓顧客欲罷不能。

其實，針對性營銷，不光是針對個人的營銷，也可以是針對某一群體的營銷，利用數據分析餐廳的小孩群體高達30%-40%時，也可針對這個群體做精準營銷，還可針對團購網站的顧客做營銷。比如某位顧客在團購網站上說某道菜量少，或是某道菜過咸，當此顧客下次來餐廳時，在點餐前可針對地說明這兩道菜品已改進，顧客的意見這么被重視，他會不點這兩道菜嗎？

人們常說要對癥下藥，數據營銷的三個過程就是對癥下藥的過程，首先要找準點，才能覆蓋面，案例中看似“貼心”的服務，其實都是找準了顧客的點，對著顧客的點用藥，還能不“藥到病除”嗎？通過數據做支撐，餐廳的營銷之勢便如諸葛亮借東風，顧客能不愛來該餐廳用餐嗎？