海鮮指的是哪些

海鮮指的是生活在海洋中的可供食用的各種動物，包括魚類、貝類、蝦蟹類、海藻等。常見的海鮮包括鮑魚、海參、海螺、扇貝、蛤蜊、龍蝦、海魚等。海鮮富含蛋白質、微量元素和不飽和脂肪酸等營養成分，有益于人體健康，但同時也需要注意防止海鮮中的微生物、有毒物質等對身體造成危害。

海鮮是指來源于海洋的食品，包括魚類、貝類、蝦蟹等水生動物。因為海鮮指的是從海洋中捕撈或養殖得來的食品，其中包括了各種不同種類的水生動物，如鯨魚、鯊魚、魚類、蝦蟹以及貝類等。它們都具有高蛋白、高營養的特點，而且味道鮮美，非常適合人們食用。

此外，還有一些比較特殊的海鮮如北極貝、扇貝、烏賊等，在不同的文化和飲食習慣中也有著不同的地位和用途?？傊?，海鮮是一種重要的食物來源，具有很高的營養價值和烹飪價值。

海鮮（hoisin）又稱海產食物，海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。

雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主，大部分可食用海洋生物都可以被稱為海鮮。

1.活海鮮

活海鮮有黃花魚、鲅魚、小嘴魚、鱸魚、多寶魚、鱔魚、海黑魚、鯽魚、先生魚、小姐魚、甲魚等等。

2.冰海鮮

冰海鮮有沙魚、大海鱔、三文魚、黃花魚、沙丁魚、昌魚、梭魚、刀魚、胖頭魚、金槍魚、 八爪魚等等。

3.貝類海鮮

貝類海鮮有夏夷貝、紅扇寶、海螺、百花貝、虎皮貝、玻璃貝、赤貝、北極貝、香螺、香波螺、尖波螺、青口貝等等。

4.蝦類海鮮

蝦類海鮮有龍蝦、皮蝦、青蝦、盧姑蝦、竹節蝦、小河蝦等等。