工藝美術主要研究美學、色彩構成、立體構成、工藝美術等方面的基本知識和技能，進行工藝品的設計、色彩搭配、制作、保護和修復等。
學習內容主要包括：中外美術通史、中外工藝美術通史、工藝美術概論、繪畫基礎、美學、專業寫作、古漢語、中國文學史、考古學、博物館學、中國工藝美術史、中國文化史、民俗學、民族學、管理學等。
工藝美術是造型藝術之一，是物質生產與美的創造的相互結合，是具有實用性和審美性雙重功能的綜合藝術。一方面它運用技法，對材料進行加工，制成物質產品，反映一定時代、一定社會的物質生產和文化發展水平；另一方面，它又在制造中體現審美觀念，反映一定時代的審美觀。
工藝美術主要包括漆器工藝、雕刻工藝、金屬工藝、陶瓷工藝等門類，與功能學、美學、技術科學（材料和技術）、心理學、經濟學、信息學、人體工程學等都有著密切的聯系。
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